Specialty Coffee Association of Japan

SCAJバリスタ委員会では、今年9月に行われた「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ（JBC）2025」で見事優勝を果たした
本間　啓介 バリスタ （サザコーヒー） を講師に迎え、下記の通りチャンピオンセミナーを開催いたします。
今大会に向けてどのような準備、トレーニングをしてきたのか、またコーヒー選びや抽出のアプローチ、優勝に結びついたポイントなど、ここでしか聞けない貴重なお話を伺います。さらに、大会で使用した農園の希少なコーヒー豆でミルクビバレッジ・エスプレッソを作成していただき、テイスティングも実施します。...

SCAJ 会員各位
お世話になります。日頃は協会活動にご支援、ご協力頂き心より感謝申し上げます。
BCCにて失礼いたします。

SCAJテクニカルスタンダード委員会は12月17日(水)大分会場でSCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること、またカッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません...

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は12月17日(水)スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを
下記の通り開催致します。
本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、この中級セミナーでは講師直接の指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。