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Villa Fossa Mala, immersa fra i vigneti del Friuli, è la Tenuta di famiglia Roncadin.
Punto di riferimento per la loro azienda a conduzione familiare, è il luogo in cui si concretizzano i sogni di Edoardo, che fin da bambino giocava in questa tenuta, allora abbandonata e ricca di fascino. Qui sperimentano i sapori della gastronomia locale...

Le terre ad est del fiume Meduna, che solca la pianura friulana fra le Alpi e l’Adriatico, sono più basse rispetto a quelle sulla riva ovest e per questo denominate “Bassi della Meduna”: esse accolgono da millenni il prezioso nutrimento delle piene stagionali...

Il complesso di Villa Fossa Mala, già Villa Bassi della Meduna, è stilisticamente databile al XVI/XVII secolo. Tipica struttura a corte chiusa, è un segno di quella civiltà delle ville che seminò bellezza nelle campagne veneto-friulane attorno al 16...

Le viti sono costituite da portainnesto (vite americana) e innesto (europeo): ne nascono dei cloni, ottenuti da vivai specializzati, scelti in base ad un obbiettivo enologico di qualità.
I portainnesti sono tutti deboli, a causa del terreno con forte presenza di limo ed argilla, e determinano, in un impianto fitto, un’autoregolazione produttiva (non si produce tanta parete fogliare e la pianta tende a pensare di più al frutto)....