Bazzara Espresso — Caffè prodotto artigianalmente a Trieste dal 1966 %

Ecco la seconda parte delle anticipazioni degli interventi programmati per le giornate del Trieste Coffee Experts.
Tra le notizie “calde” in vista della manifestazione organizzata dai fratelli Bazzara, la presenza e l’intervento dell’illustrissimo Ambasciatore della Colombia in Italia, la dott.ssa Gloria Isabel Ramirez: “Colombia, sviluppo tra produttività sostenibile...

Il processo di torrefazione costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione dei chicchi di caffè. E’ la lavorazione che rende commestibile il “verde”.
Esistono due diverse operazioni di tostatura: quello artigianale e quello industriale. La maggiore differenza tra le due è nell’intensità del calore e nei tempi di tostatura....

Cosa sono le 6 M del caffè espresso? Scopriamole insieme
Miscela
E’ la prima delle 6M del caffè espresso. Creare la perfetta miscela di caffè permette di ottenere un prodotto nel quale sono presenti crema, colore, corpo, dolcezza, soave acidità aromatica, una leggera punta di amaro oltre che ad un intenso aroma in...

Quali sono gli accessori della latte-art che un barista professional deve avere per cimentarsi con “arte” in questa tecnica?
Chi vuole cimentarsi nelle tecniche di decorazione di caffetteria può iniziare con la stessa attrezzatura necessaria per preparare il cappuccino purché rispetti i parametri qualitativi. La latte-art può essere molto facile tuttavia, allo stesso tempo...